CENDAWAN MEMBEKALKAN VITAMIN D BAGI MEMBANTU PENGAMBILAN KALSIUM UNTUK TUBUH

Setiap orang memerlukan vitamin D yang berbeza mengikut umur. Kadar pengambilan Vitamin D sehari yang disyorkan ialah 400 IU (international units) untuk kanak-kanak yang berumur 12 bulan ke bawah. Bagi yang berumur 1 hingga 70 tahun, keperluan vitamin D sehari adalah 600 IU dan bagi yang melebihi umur 70 tahun adalah diantara 800 IU.

Gambar sumber google

Vitamin D mempercepatkan penyerapan kalsium dalam perut dan mengekalkan serum kalsium, magnesium dan fosfat didalam kepekatan yang mencukupi untuk kegunaan tubuh.

Pengambilan vitamin D yang mencukupi akan menjaga kesihatan tulang. Diantara kesan pengurangan vitamin D dalam tubuh terutama kepada golongan wanita ialah pengambilan kalsium akan berkurangan dan akan menyebabkan pereputan tulang; dimana tulang menjadi terlalu rapuh dan mudah patah; atau lebih dikenali sebagai osteoporosis.

Lazimnya, vitamin D boleh diambil oleh tubuh melalui tiga cara;

        1. Melalui pendedahan tubuh kepada
            sinaran matahari.
            Kulit yang terdedah kepada cahaya
            matahari akan menghasilkan vitamin D
            untuk kegunaan tubuh.

            Jangkamasa 10 hingga 30 minit     
            diperlukan oleh manusia yang berkulit
            putih bagi menjemurkan diri dibawah
            cahaya matahari. Manakala bagi yang
            berkulit gelap, memerlukan tempoh
            masa yang lebih dari 30 minit bagi
            penghasilan vitamin D oleh kulit.
            (Akak kena jemur lebih sikit dibawah
            pacaran matahari....sigh!). 😅

            Namun perlu diingat, pendedahan secara
            berlebihan dibawah sinaran ultraviolet
            matahari juga akan memberikan kesan
            yang akan merosakkan kulit.

         2. Pengambilan vitamin D dalam makanan
             seperti ikan yang berminyak (salmon,
             sardin, ikan kembung), telur, susu,
             cendawan, hati lembu, minyak ikan kod,
             tuna, yogurt, dan lain-lain.

          3. Vitamin D juga boleh diambil melalui pil
              suplemen.

Gambar sumber google

Haaaaaa..... disini akak nak cuba fokus kepada kaedah pengambilan vitamin D melalui makanan!

Adakah kita tahu bahawa cendawan adalah salah satunya sayuran yang membekalkan kita dengan vitamin D?

Gambar sumber google

Cendawan mempunyai sterol tumbuhan yang dipanggil ergosterol. Apabila cendawan didedahkan kepada radiasi cahaya ultraviolet (UV) dari matahari, ergosterol ini akan ditukarkan kepada vitamin D. Fungsi ini seakan sama seperti kolestrol pada kulit manusia yang akan menghasilkan vitamin D apabila terdedah pada matahari.

Akak ingin merakamkan ucapan terima kasih kepada sifu cendawan; En Nabil Sanusi yang sudi berkongsi maklumat melalui pembacaan beliau mengenai kandungan vitamin D dalam cendawan.

Gambar sumber google

Menurut kajian, kandungan vitamin D dalam cendawan akan meningkat apabila dijemur atau didedahkan kepada sinar matahari atau pada lampu UVB selama 60 ke 90 minit! Subhanallah!

Kebiasaannya cendawan tiram seberat 100 gram, mengandungi lebih kurang 60 microgram atau 2400 IU vitamin D. Setelah cendawan ini dijemur, kandungan vitamin D didalamnya akan melonjak kepada 368 microgram atau 14720 IU.

Untuk itu, disyorkan agar kita menjadikan cendawan menu dalam hidangan sekurang-kurangnya 200 gram cendawan tiram (dijemur) setiap minggu, bagi meningkat meningkatkan serum vitamin D dalam darah ke paras optimal terutama apabila kita diminta untuk "stay at home" dan terutama bagi mereka yang berada di negara yang mempunyai musim salji serta siang yang

Wallahualam.

#BahPembangunanIndustriTanamanPutrajaya
#JabatanPertanianMalaysia

27 April 2020