BUAH POKOK KARI (Murraya koenigii) BERACUN?

Pokok kari (Murraya koenigii) turut dipanggil daun kari atau karapulei memang terkenal dengan daunnya sebagai perisa dalam makanan terutama dalam membangkitkan aroma gulai kari! Selain itu, daunnya yang muda juga sering dijadikan ulam-ulaman untuk dimakan bersama nasi putih bagi meningkatkan selera makan.

Pokok ini boleh didapati di kawasan tropika dan sub-tropika. Pokok ini boleh dibiakkan melalui keratan batang atau melalui biji benih. Namun, bagi pokok yang sudah tua, pokok baru akan keluar melalui tunas akar.

Mungkin kita kurang mengambil perhatian bahawa pokok kari ada mengeluarkan bunga yang kecil dan wangi berwarna putih. Bunga ini akan didebungakan oleh serangga termasuk kelulut. Kelulut Geniotrigona thoracica pernah dirakam mengkerumuni bunga pokok kari bagi mengambil nektar. 

Kudup bunga pokok kari

Bunga pokok Kari 

Kelulut Geniotrigona thoracica mengambil nektar dari bunga pokok kari.

(Gambar ihsan en Mohammad Izzat)

Diagram bunga pokok kari 

(Gambar sumber google)

Bunga ini akan menghasilkan buah beri pokok kari yang berwarna hijau ketika muda dan bertukar kepada warna hitam ketika sudah masak. Buah yang masih muda agak keras, manakala buah yang sudah masak mempunyai isi yang lebut dan manis! Perlu diingatkan bahawa, isi buah boleh dimakan tapi biji buah ini beracun dan perlu dibuang.

Buah pokok kari

Buah yang telah matang

Isi buah pokok kari yang lembut dan manis. Awas! Jangan makan bijinya.

Biji benih dari pokok kari ini tidak boleh dimakan kerana beracun. Ia mangandungi minyak pati antibakteria dan antikulat yang digunakan dalam industri minyak wangi. 

Wallahulam.

#BahPembangunanIndustriTanamanPutrajaya

#JabatanPertanianMalaysia

11/8/2020

TERUNG PIPIT/TERUNG BELANDA (Solanum torvum) ENAK DIMAKAN

Akak memanggil terung pipit ini sebagai terung ceweng , ada yang panggil terung belanda, terung rembang atau terung manggul. Terung ini turut dijumpai di negara tropika dan sub tropika. 

Pokok terung ini boleh tumbuh liar di pelbagai jenis habitat yang menerima cahaya matahari yang banyak terutama dikawasan tanah kosong yang agak lapang, tepi-tepi jalan, di kawasan padang ragut dan di tebing sungai. 

  Buah terung pipit yang sesuai dibuat ulam

                Bunga dan putik buah terung pipi


Pokok terung pipit ini juga boleh tumbuh di pelbagai jenis tanah dan ia juga boleh hidup dikawasan yang kurang bekalan air. Selalunya pokok ini disebarkan oleh burung yang memakan buah terung ini. Ia turut boleh disebarkan melalui keratan batang.

Di kampong akak, buah terung pipit ini dijadikan ulam atau sayur dalam pelbagai jenis masakan. Selalunya mak akak akan merebus buah terung ini untuk dicicah dengan sambal picit. 

Terung ceweng rebus dengan sambal picit. 

Alamak..! Terliur akak...

Buah terung pipit ini juga sedap dibuat ulam mentah, atau direbus atau dicelur. Ada juga yang mencampurkan buah terung ini sebagai resepi tambahan pada sambal tumis ikan bilis. 



Resepi istimewa mak akak😍😍😍

Sambal tindih dan terung ceweng (terung belanda)

Untuk membuat sambal tindih, tumbuk cabai burung dengan sedikit garam. Campur tempoyak dan kemudian gaulkan dengan isi ikan..
Sambal ini juga boleh dicicah dengan segala macam ulam-ulaman.

Terung ceweng yang telah siap direbus

Taaraaaa!!!.. Inilah resepi istimewa mak akak, sambal tindih 😍😍😍

Selamat mencuba...

#BahPembangunanIndustri TanamanPutrajaya
#JabatanPertanianMalaysia

13/12/19

BUNGA TELANG (Clitoria ternatea), KEGUNAAN DAN KHASIATNYA

Bunga telang biru merupakan pewarna semulajadi masakan seperti nasi kerabu, kuih muih serta pewarna minuman selain sebagai ulam. Dan ianya juga cantik untuk dijadikan sebagai tanaman hiasan.

Ekstrak biru yang terdapat pada bunga telang adalah terhasil dari pigmen antosianin. Pigmen ini larut didalam air dan tahan pada suhu tinggi. Antosianin merupakan antioksida yang berupaya untuk memerangkap radikal bebas dan ini adalah baik untuk kesihatan tubuh badan manusia.

Antosianin ini dikatakan dapat mencegah penyakit seperti kanser dan jantung. Antosianin ini juga dikatakan bersifat antidiabetes dan antimikrob.

Bunga telang turut boleh dijadikan ulam

#PTIFPerak
#JabatanPertanianPerak
#JabatanPertanianMalaysia