BAGAIMANA MENGENAL PASTI KEMATANGAN BUAH TEMBIKAI UNTUK DITUAI?

Pokok tembikai Citrullus lanatus memerlukan masa 70 hingga 80 hari untuk mendapatkan hasil bergantung kepada varieti tembikai yang ditanam. Hasil buah tembikai adalah diantara 10 hingga 30 tan sehektar. 

Gambar: Sumber google

Buah tembikai perlu dituai pada indek kematangan buah yang tepat bagi memastikan buah yang dituai adalah berkualiti untuk dipasarkan. Buah tembikai tidak akan merubah warna dan tidak akan meningkatkan kemanisan buah sebaik sahaja ianya dituai. 

            Indeks Kematangan Tembikai 

                     (Sumber: FAMA)

MENGENAL PASTI  TEMBIKAI YANG SESUAI UNTUK DITUAI

Tembikai dipetik kebiasaannya pada kematangan 80%. Bagaimana cara mengenal pasti kematangan tembikai?

Terdapat beberapa kaedah untuk mengenal pasti kematangan buah tembikai yang sesuai untuk dituai.

1. Melalui kulit buah

     Kulit buah tembikai yang sudah 

     matang akan bertukar dari warna hijau 

     berkilat kepada kurang berkilat serta 

     pudar.

2. Melalui warna sulur paut

    Sulur paut pada pokok tembikai akan 

    bertukar warna dari hijau ke kuning dan 

    kemudiannya kering. Sulur paut yang 

    kering menandakan buah tembikai 

    sudah terlalu matang. 

       Sulur paut masih hijau menandakan                    buah tembikai masih muda

      Sulur paut sudah kuning atau kering, 

       menandakan buah tembikai sudah 

                 sesuai untuk dipetik

3. Warna bahagian buah yang menyentuh 

    tanah

    Kulit buah tembikai yang menyentuh 

    tanah akan bertukar menjadi warna 

    kuning apabila buah ini sudah matang. 

4. Melalui bunyi apabila buah di tepuk

    Buah tembikai yang sudah masak akan 

    menghasilkan bunyi yang seakan-akan 

    kosong atau berongga (hollow sound)  

    apabila ia ditepuk-tepuk dengan tangan 

    atau dijentik-jentik dengan jari. Buah 

    yang masih muda akan menghasilkan 

    bunyi yang padat. 

4. Umur pokok

    Pokok tembikai akan matang dalam 

    tempoh 55 hingga 88 hari selepas 

    ditanam. 

KAEDAH MEMETIK BUAH TEMBIKAI

Tembikai yang sudah masak perlu dituai dengan memotong tangkainya. Buah ini tidak boleh dipulas atau disentap tarik dari tangkai bagi mengelakkan kecederaan pada tampuk buah. Kecederaan ini akan memberikan risiko jangkitan penyakit dan menyebabkan buah menjadi mudah busuk.

#InstitutPertanianTitiGantong,Perak

#JabatanPertanianMalaysia

15Januari2021

 

KENAPA TEMBIKAI KUNING BERWARNA KUNING?

Di Malaysia, buah tembikai yang mempunyai isi berwarna kuning jarang ditemui dipasaran. Ini adalah kerana buah tembikai ini ditanam dalam jumlah yang sedikit oleh pengusaha dan digunakan hanya untuk mendapatkan sumber bunga jantan untuk melakukan kerja-kerja pendebungaan kepada pokok tembikai merah bagi menghasilkan tembikai merah yang tidak berbiji. Untuk bacaan seterusnya mengenai pendebungaan ini, sila klik disini. 

Tembikai kuning ini mempunyai kandungan kemanisan yang lebih tinggi berbanding tembikai merah. Namun, kulitnya yang agak rapuh dan nipis menjadikan kerja-kerja pemasaran menjadi agak sukar. 

Pada dasarnya, jika kita perhatikan dari kulit luar, tidak banyak perbezaan diantara tembikai merah dan tembikai kuning. Apa sebenarnya yang menyebabkan tembikai merah berwarna merah dan tembikai kuning berwarna kuning?

Tembikai kuning tidak atau mungkin hanya mengandungi sedikit sahaja fitonutrien yang dinamakan lycopene, iaitu antioksida yang menyebabkan buah tomato dan anggur berwarna merah! 

Lycopene adalah antioksida yang baik untuk kesihatan tubuh badan manusia. Ia membantu mengurangkan kesan dari panahan matahari, bagus untuk kesihatan jantung dan mengurangkan risiko serangan penyakit kanser. Lycopene banyak terdapat dalam buah-buahan yang berwarna merah seperti tomato dan jambu batu merah! 🥰

Walau bagaimanapun, tembikai kuning mempunyai kandungan beta-carotene seperti yang terdapat pada lobak! 

#InstitutPertanianTitiGantongPerak

#JabatanPertanianMalaysia

24/11/2020

KAEDAH PENGHASILAN BUAH TEMBIKAI TANPA BIJI

Akak yakin ramai yang suka makan tembikai tanpa biji kan? Meh kita belajar sikit dari sudut sains, apa sebenarnya berlaku dan bagaimana ia berlaku! Subhanallah.....

Buah tembikai tiada biji

Tembikai tanpa biji ini secara genetiknya mempunyai 3 set kromosom (3n) atau lebih dikenali sebagai triploid.

Pendebungaan dan persenyawaan bagi penghasilan triploid 

Untuk menghasilkan buah tembikai yang tidak berbiji ini, bunga jantan diploid yang mempunyai 2 set kromosom (2n) akan dikacukkan dengan bunga betina tetraploid (4n).

Bunga betina tembikai

Bunga jantan tembikai 

Apabila tetraploid didebungakan oleh diploid, maka terhasillah benih buah yang yang tidak berbiji (triploid).

Jika benih triploid (3n) ini ditanam, ia akan membesar sama seperti pokok tembikai yang biasa. Namun, apabila pokok triploid ini berbunga, bunga betinanya perlu didebungakan oleh bunga jantan diploid (2n) untuk meransang pembentukan buah! Ini adalah kerana bunga jantan dan bunga betina yang terbentuk dari triploid adalah mandul (steril).

Proses pendebungaan masih berlaku apabila bunga jantan diploid dikawinkan dengan bunga betina triploid. Sel pembiakan sama ada gamet jantan dalam debunga atau gamet betina dalam ovul tidak dapat dihasilkan kerana proses pepasang dalam proses meiosis tidak dapat berlaku kerana sel asal dalam keadaan triploid (3n). Kromosom tidak berpasang maka proses meiosis gagal!

Pendebungaan berbantu

Akak sedang menjadi "tok kadi" dalam "pernikahan ini" . Hik hik hik 

Buah hasil kacukan bunga jantan diploid dan bunga betina triploid akan menghasilkan buah yang triploid, iaitu buah yang  tanpa biji. Buah ini akan membesar seperti biasa walaupun biji benih tiada pembentukan biji benih berlaku!

Akak teringat pengalaman akak menjadi tok kadi pada tanaman tembikai di ladang tembikai milik Melon Master di TKPM Lekir, Sitiawan, Perak. Ketika itu akak bertugas di Pejabat Pertanian Daerah Manjung. Kerja-kerja pendebungaan perlu dilakukan diawal pagi seawal jam 7:30 ke 11:00 pagi.

Untuk membuat persenyawaan berbantu, bunga jantan akan dikutip terlebih dahulu. Selalunya bunga jantan dari tembikai kuning digunakan kerana debunganya lebih banyak berbanding bunga jantan dari tembikai merah.

Pada pokok tembikai, bilangan bunga jantan adalah lebih banyak berbanding bilangan bunga betina. Bunga betina akan layu dalam tempoh 2 hari jika tidak disenyawakan.

Jika pendebungaan dilakukan antara bunga jantan dari tembikai kuning dengan bunga betina dari tembikai merah, hasilnya kelak akan berlaku buah tembikai yang tanpa biji!

Terima kasih akak ucapkan kepada Bahagian Kawalan Kualiti Tanaman Putrajaya yang berkongsi maklumat kepada akak untuk akak tulis artikel ringkas ini...

#BahagianPembangunanIndustriTanamanPutrajaya
#JabatanPertanianMalaysia

3/9/19