POTENSI KULIT DURIAN; APA YANG KITA PERLU TAHU TENTANGNYA?

Kita sudah serasi dengan nama durian dan kulitnya yang berduri. Bergantung kepada jenis durian, peratus yang boleh dimakan pada buah durian adalah hanya diantara 28 ke 30% sahaja. Malah ada durian kampung yang mempunyai biji yang besar dan peratus yang boleh dimakan tidak melebihi 25%. Ini bermakna dari sebiji durian, berat kulit adalah diantara 75 hingga 80%! Dan kulit durian menjadi bahan buangan pertanian yang tiada nilai.

Kulit durian mempunyai duri yang banyak yang mempunyai kapasiti yang tinggi dalam menyerap hentakan bagi melindungi isi durian serta semasamengurangkan kesan hentakan semasa buah durian gugur ke tanah.

Kini, kajian membuktikan bahawa selain nanas, hemp, jut, kenaf, pisang, fiber dari kulit durian juga berpotensi untuk dijadikan produk komoditi bernilai tinggi. Fiber dari kulit durian mempunyai kandungan selulos dan hemiselulos yang tinggi dan ianya stabil pada suhu yang tinggi sehingga 367 darjah celcius dan ini membolehkan kulit durian diproses melalui polymerization dalam suhu yang tinggi.

Akak rasa ini adalah diantara peluang Dan ruang yang kita boleh terokai bagi menjana ekonomi penanam durian dimasa hadapan. Wallahulam.

# BahPembIndustriTanamanPutrajaya
#JabatanPertanianMalaysia

10/7/2020

BUNGA ROS HIJAU (Rosa chinesis viridiflora)

Mungkin ramai yang tidak mengetahui kewujudan bunga ros ini. Bunga ini agak berbeza berbanding bunga ros yang lain. Keunikan pada ros hijau ini ialah kelopak bunganya seakan bentuk daun (sepal) dan ianya berwarna hijau! Ia juga tidak mempunyai stamen dan stigma. Namun bunga ini masih masih berbau ala-ala bunga ros.

Bunga ros hijau

Bunga ini bukan terhasil dari kacukan atau aruhan manusia. Pokok bunga ini memang mudah dibiakkan melalui keratan batang. 

Bunga ros hijau yang telah dipetik

Kudup bunga ros hijau

Kuntuman bunga ros hijau boleh dijadikan teh.

Kuntum bunga ini boleh dipetik dan dijadikan teh. Air teh bunga ros hijau dikatakan dapat memberi rasa tenang pada peminum dan juga mengandungi antioksida yang tinggi.

#BahPembangunanIndustriTanamanPutrajaya
#JabatanPertanianMalaysia

27/6/2020

DURIAN KURA-KURA (Durio testudinarium) TUMBUH DI PANGKAL POKOK

Durio testudinarium atau lebih dikenali sebagai durian kura-kura atau durian kakura ini banyak didapati di Negeri Sabah dan Sarawak.  Testudinarium merupakan bahasa Itali yang bermaksud kura-kura.

Buah durian kura-kura pada pangkal pokok. 

.
Ia mempunyai keunikannya tersendiri berbanding durian dari jenis yang lain. Buah durian kura-kura ini keluar dari pangkal pokok dan menyerupai kura-kura! Terdapat diantara 80 ke 100 biji buah durian dibahagian pangkal pokok durian tersebut. Subhanallah.

Putik bunga durian kura-kura

Jambak bunga durian kura-kura yang sudah mekar

Buah ini turut keluar dibatang pokok. Buahnya berbentuk bujur. Warna kulit buah sama dengan buah durian iaitu hijau kekuningan atau perang. Durian ini tidak mempunyai bau yang kuat.

Buah durian dipangkal dan batang pokok

Isi durian ini berwarna putih atau kuning dan mempunyai tekstur yang lembut. Isi durian ini sedikit lemak, sedikit manis dan sangat berair.


#BahPembangunanIndustriTanamanPutrajaya
#JabatanPertanianMalaysia

27 /6/2020

CABAI BURUNG BERWARNA UNGU

Ramai mungkin tidak pernah melihat apatah lagi merasai rasa cabai burung yang berwarna ungu.

Cabai burung ungu

Warna cabai ini seakan-akan warna terung. Jika diperhatikan warna keunguan ini jugak kelihatan pada daun, batang dan ranting pokok tersebut. Cabai ini dikenali sebagai hot pretty purple atau explosive ember; dilihat sebagai salah satu tanaman hiasan semata. Namun, cabai ini boleh dimakan dan mempunyai rasa yang sangat pedas.

Batang, ranting dan daun kelihatan ada warna keunguan.

Akak cuba masukan cabai ungu ini dalam masakan akak. Semasa cabai ini dipotong, bau cabai ini wangi dan seakan tidak pedas. Cabai yang dimasak akan bertukar warna dari ungu kehitaman kepada ungu kehijauan. Apabila akak makan cabai ini, kepedasannya cukup untuk dirasai sehingga seakan keluar asap dari telinga! 😂😂😂.

Bunga cabai ungu

Disini akak kongsikan, kepedasan cili disukat dalam unit scoville heat units. 

Bacaan kepedasan cili dalam unit scoville heat.

Tidak banyak maklumat yang dapat akak cari mengenai cabai berwarna ungu ini. In sya Allah , akak akan cuba untuk menambah maklumat dalam artikel ini pada masa yang akan datang.

#BahPembangunanIndustriTanamanPutrajaya

#JabatanPertanianMalaysia

15/6/2020

CENDAWAN MEMBEKALKAN VITAMIN D BAGI MEMBANTU PENGAMBILAN KALSIUM UNTUK TUBUH

Setiap orang memerlukan vitamin D yang berbeza mengikut umur. Kadar pengambilan Vitamin D sehari yang disyorkan ialah 400 IU (international units) untuk kanak-kanak yang berumur 12 bulan ke bawah. Bagi yang berumur 1 hingga 70 tahun, keperluan vitamin D sehari adalah 600 IU dan bagi yang melebihi umur 70 tahun adalah diantara 800 IU.

Gambar sumber google

Vitamin D mempercepatkan penyerapan kalsium dalam perut dan mengekalkan serum kalsium, magnesium dan fosfat didalam kepekatan yang mencukupi untuk kegunaan tubuh.

Pengambilan vitamin D yang mencukupi akan menjaga kesihatan tulang. Diantara kesan pengurangan vitamin D dalam tubuh terutama kepada golongan wanita ialah pengambilan kalsium akan berkurangan dan akan menyebabkan pereputan tulang; dimana tulang menjadi terlalu rapuh dan mudah patah; atau lebih dikenali sebagai osteoporosis.

Lazimnya, vitamin D boleh diambil oleh tubuh melalui tiga cara;

        1. Melalui pendedahan tubuh kepada
            sinaran matahari.
            Kulit yang terdedah kepada cahaya
            matahari akan menghasilkan vitamin D
            untuk kegunaan tubuh.

            Jangkamasa 10 hingga 30 minit     
            diperlukan oleh manusia yang berkulit
            putih bagi menjemurkan diri dibawah
            cahaya matahari. Manakala bagi yang
            berkulit gelap, memerlukan tempoh
            masa yang lebih dari 30 minit bagi
            penghasilan vitamin D oleh kulit.
            (Akak kena jemur lebih sikit dibawah
            pacaran matahari....sigh!). 😅

            Namun perlu diingat, pendedahan secara
            berlebihan dibawah sinaran ultraviolet
            matahari juga akan memberikan kesan
            yang akan merosakkan kulit.

         2. Pengambilan vitamin D dalam makanan
             seperti ikan yang berminyak (salmon,
             sardin, ikan kembung), telur, susu,
             cendawan, hati lembu, minyak ikan kod,
             tuna, yogurt, dan lain-lain.

          3. Vitamin D juga boleh diambil melalui pil
              suplemen.

Gambar sumber google

Haaaaaa..... disini akak nak cuba fokus kepada kaedah pengambilan vitamin D melalui makanan!

Adakah kita tahu bahawa cendawan adalah salah satunya sayuran yang membekalkan kita dengan vitamin D?

Gambar sumber google

Cendawan mempunyai sterol tumbuhan yang dipanggil ergosterol. Apabila cendawan didedahkan kepada radiasi cahaya ultraviolet (UV) dari matahari, ergosterol ini akan ditukarkan kepada vitamin D. Fungsi ini seakan sama seperti kolestrol pada kulit manusia yang akan menghasilkan vitamin D apabila terdedah pada matahari.

Akak ingin merakamkan ucapan terima kasih kepada sifu cendawan; En Nabil Sanusi yang sudi berkongsi maklumat melalui pembacaan beliau mengenai kandungan vitamin D dalam cendawan.

Gambar sumber google

Menurut kajian, kandungan vitamin D dalam cendawan akan meningkat apabila dijemur atau didedahkan kepada sinar matahari atau pada lampu UVB selama 60 ke 90 minit! Subhanallah!

Kebiasaannya cendawan tiram seberat 100 gram, mengandungi lebih kurang 60 microgram atau 2400 IU vitamin D. Setelah cendawan ini dijemur, kandungan vitamin D didalamnya akan melonjak kepada 368 microgram atau 14720 IU.

Untuk itu, disyorkan agar kita menjadikan cendawan menu dalam hidangan sekurang-kurangnya 200 gram cendawan tiram (dijemur) setiap minggu, bagi meningkat meningkatkan serum vitamin D dalam darah ke paras optimal terutama apabila kita diminta untuk "stay at home" dan terutama bagi mereka yang berada di negara yang mempunyai musim salji serta siang yang

Wallahualam.

#BahPembangunanIndustriTanamanPutrajaya
#JabatanPertanianMalaysia

27 April 2020

DURIAN D172; BUAH DURIAN YANG TIDAK BERDURI

Akak merupakan antara peminat tegar buah durian. Namun atas faktor usia, akak cuba mengurangkan aktiviti "menjadi hantu durian" apabila musim durian tiba. I is terpaksa. Ha ha ha ha...

Apa yang akak ingin kongsi di sini ialah pada hari ini terdapat 137 varieti durian yang telah didaftar di bawah Pelindungan Varieti Tumbuhan di bawah Jabatan Pertanian Malaysia. Dan antara yang menarik ialah Durian Botak! Setahu akak, buah durian mendapat namanya dari duri-duri yang Pernah merasa makan buah durian botak?

Mr Alvin Ho Ten Fook, Pegawai Pertanian KU, Bahagian Pembangunan Industri Tanaman Serdang, Selangor memantau pertumbuhan buah durian botak di ladang komoditi Serdang. 

Buah durian D172 ini selain dipanggil durian botak, ia turut dikenali sebagai durian gondol dan durian tanpa duri. Durian ini sederhana besar, berbentuk bulat, kulitnya tidak berduri seakan kulit buah sukun.

Buah durian botak di pokok

Rupa bentuk kulit seakan kulit buah sukun

Buah durian botak yang tidak berduri

Kelihatan pecahan pangsa buah durian botak

Disebabkan buah durian ini tidak berduri, pengendalian dan pengangkutan buah lebih mudah berbanding buah durian yang berduri.

Isi durian ini berwarna kuning cair dan mempunyai rasa manis dan berlemak. Namun, aroma buah durian ini tidak berapa kuat berbanding durian yang lan.

Tidak banyak maklumat yang akak dapat cari tentang durian botak ini. Akak berharap akak akan dapat maklumat yang terperinci untuk akak kongsikan disini bersama pembaca.
In sya Allah. Semoga Allah permudahkan kelak.

Salam 1 Ramadhan 2020.

#BahPembangunanIndustriTanamanPutrajaya
#JabatanPertanian Malaysia

24 April 2020

FUNGSI WARNA MAKANAN DALAM DIET KITA

Allah Maha Besar yang mencipta pelbagai makan dalam varieti warna dan rasa yang berbeza. Akak ingin berkongsi sedikit maklumat kepelbagai warna yang terdapat dalam makanan kita. Setiap warna ini mempunyai kandungan nutrien yang berbeza.

Warna yang akak maksudkan ialah warna semulajadi pada makanan tersebut tau! Bukan dari pewarna yang kita guna! Jangan salah faham...ha ha ha ha...


MENGAPA BUAH-BUAHAN DAN SAYUR-SAYURAN MEMPUNYAI PELBAGAI WARNA?

Gambar sumber google

Setiap warna dalam dalam buah-buahan dan sayur-sayuran adalah disebabkan oleh kimia semula jadi yang spesifik iaitu phytonutrients yang membantu melindungi tumbuh-tumbuhan dari bakteria, serangga, sinaran matahari dan pelbagai ancaman yang lain.

Warna-warna ini juga sebenarnya mempunyai khasiat dan fungsi yang tersendiri dalam diet makanan manusia. Akak cuba kongsikan sedikit maklumatvyang sempat akak kumpul untuk bacaan semua.

Gambar sumber google

WARNA PUTIH

Gambar sumber google

Warna putih pada makanan mempunyai banyak nutrien yang berkhasiat untuk tubuh seperti anthoxanthins, sulfur, dan quercetin. 

Bahan-bahan ini membantu menstabilkan hormon dalam tubuh serta dapat meningkatkan sistem imun dalam tubuh kerana ia berfungsi sebagai anti-viral, anti-fungal dan anti-radang yang membantu tubuh untuk melawan serangan.

Contoh makanan berwarna putih ialah:
Bawang putih,
Bawang,
Cendawan
Bunga kobis
Pisang


WARNA HIJAU

Gambar sumber google

Warna hijau pada makanan adalah disebabkan kehadiran klorofil yang merupakan pembersih semulajadi darah yang membantu aktiviti buah pinggang dan hati dalam membuang toksik dalam tubuh.

Makanan berwarna hijau mengandungi kandungan vitamin K yang tinggi yang membantu membekukan darah dan membina tulang yang kuat.

Contoh makanan berwarna hijau ialah:
Sawi
Brokoli
Kacang hijau
Saleri
Bayam

WARNA KUNING

Gambar sumber google

Makanan berwarna kuning kaya dengan vitamin C. Ia membantu mengurangkan keradangan dalam tubuh dan mengurangkan kesan alergi serta dapat mengekalkan kesihatan kulit. Vitamin C berfungsi mengawal radikel bebas dalam tubuh.

Makanan berwarna kuning juga mengandungi bioflavanoids yang menguatkan kolagen dalam kulit, bahagian tendon, ligamen dan tulang rawan.

Contoh makanan berwarna kuning ialah:
Lemon
Nanas
Mangga
Jagung

WARNA OREN

Gambar sumber google

Makanan berwarna oren tinggi kandunga beta-karoten, yang akan ditukarkan oleh tubuh krpada Vitamin A dan antioksidan. 

Nutrien yang terdapat pada makanan berwarna oren ini membantu dalam mengelak serangan kanser, penyakit jantung, serta membantu bahagian membran mukus dalam meningkatkan sistem imun badan. Ia juga penting dalam mengekalkan kesihatan mata dan kulit. 

Contoh makanan berwarna oren ialah:

Lobak
Labu
Kentang manis
Limau

WARNA MERAH

Gambar sumber google

Makan berwarna merah kaya dengan lycopene dan anthocyanin yang berfungsi untuk membantu sistem pengedaran serta  pembinaan dinding sel yang sihat. 

Ia memperbaiki tekanan darah, fungsi organ dan pengedaran darah. Ia juga berfungsi dalam melindungi kulit dari panahan UV sinaran matahari yang akan merosakkan. 

Contoh makanan berwarna merah ialah:
Tomato
Tembikai
Cili merah
Bit

WARNA UNGU DAN BIRU

Gambar sumber google

Makanan yang berwarna ungu dan biru mengandungi antioksidan yang paling banyak berbanding makanan dari warna yang lain. 

Nutrien dari makanan berwarna ungu dan biru dikatakan dapat mengelak dari serangan pelbagai penyakit. Ia juga mampu meningkatkan kadar kolestrol baik dalam badan serta dapat membantu kecergasan otak dan meningkatkan memori.

Selain itu, ia membantu merawat kerosakan sel serta turut mengurangkan proses penuaan pada kulit. Ia turut dapat membantu mengurangkan kesan penyakit alzheimer kepada golongan tua.

Contoh makanan berwarna ungu dan biru ialah:

Blueberi

Terung ungu

Kobis ungu
Anggur

Semoga maklumat yang sedikit yang akak kongsi disini memberi panduan kepada kita dalam mempelbagaikan hidangan mengikut warna yang berbeza kandungan khasiat didalamnya. Wallahualam

Hidangkan buah mangga dan buah naga.

Hidangan cili hijau, merah dan kuning bersama kobis ungu dan telur rebus. 

Jemput makan....

#BahPembangunanIndustriTanamanPutrajaya
#JabatanPertanianMalaysia

23 April 2020