RESEPI SAMBAL DARI TERUNG SATOK

Jika dilihat pada pokok terung satok atau turut dikenali sebagai terung bulu, terung adam atau terung hutan, pokok ini mempunyai buah yang berbulu. Buah muda berwarna hijau dan akan bertukar berwarna kuning apabila masak. Daunnya turut berbulu dan berduri. 

Buah terung satok yang sudah masak dipokok

Kelihatan deretan buah terung satok yang mempunyai permukaan yang berbulu.

Terdapat duri pada bahagian batang dan daun pokok. 

Buah terung satok muncul pada batang pokok.

Putik bunga terung satok. Perhatikan duri pada permukaan daun, ranting dan batang pokok.

Pokok ini mempunyai daun yang lebar dan berduri. 

Pokok terung satok tumbuh liar dikawasan semak. Buah terung yang tua dan juga yang sudah masak sering dijadikan masakan lemak atau masak kari. 

Buahnya yang telah masak mempunyai rasa yang masam turut dijadikan bahan campuran dalam membuat sambal.

Buah terung satok yang tua dan yang telah masak.

Buah terung satok yang telah dibelah. Kelihatan bijinya yang banyak.

Akak mencuba mencicah buah mentah. Rasanya agak masam dan seakan-akan rasa buah tomato.

Dalam rawatan traditional, buah satok yang sudah masak turut dijadikan bahan untuk merawat sakit pasang terutama dikalangan orang lelaki. 

Akak kongsikan sedikit kegunaan buah terung satok sebagai rujukan pembaca 😊.

SAMBAL TERUNG SATOK

----------------------------------------

1. Pilih terung satok yang berwarna 

    kuning. Layur pada api. (Tidak layur pun 

    tidak apa).

2.Tumbuk terung satok yang telah dilayur 

    bersama ikan bilis dan cabai burung.

3. Perah limau nipis dan campur garam 

    secukup rasa.

TERUNG SATOK UNTUK RAWATAN PENYAKIT PASANG

------------------------------------------------------

1. Layurkan pada api buah terung satok 

     yang telah masak dipokok.

2. Demah buah yang telah dilayur pada 

     bahagian sakit. 

3. Layur semula buah terung apa bila  

     buah telah sejuk dan demah semula. 

     Proses diulang 3 kali. 

In Sya Allah, dengan izinNya, penyakit akan beransur sembuh. 

#InstitutPertanianTitiGantongPerak

#JabatanPertanianMalaysia

30/10/2020

DUA KAEDAH PEMBIAKAN POKOK LIDAH JIN; APA YANG PERLU KITA TAHU?

Pokok Sansevieria trifisciata atau lebih dikenali sebagai pokok lidah jin atau lidah mertua telah menjadi viral kerana kepentingannya dalam mengurangkan risiko pencemaran didalam bangunan. 

          Pokok Sansevieria Moonshine 

   Pokok Sansevieria trifasciata Laurentii

       Pokok Sansevieria trifasciata

Pokok ini juga digemari kerana mudah dijaga, cantik dan mempunyai pelbagai kultivar. Pokok ini boleh hidup dalam keadaan yang berbeza. Ia mampu hidup dalam keadaan pencahayaan dan bekalan air yang rendah. 

KAEDAH PEMBIAKAN POKOK SANSEVIERIA

------------------------------------------------------

Pokok Sansevieria boleh dibiakkan dengan dua cara:

I. Melalui belahan rumpun atau rizom

II. Melalui keratan daun

PEMBIAKAN POKOK SANSEVIERIA  KAEDAH BELAHAN RUMPUN ATAU RIZOM

------------------------------------------------------------------

Untuk memudahkan pembiakan pokok menggunakan kaedah belahan rumpun atau rizom, media tanaman perlu disiram terlebih dahulu bagi memudahkan kerja-kerja mengeluarkan rumpun pokok dari pasu. 

Rumpun-rumpun kecil yang telah dipecahkan dimasukkan dalam pasu yang baru dengan media tanaman yang baru dengan nisbah 1:1:1 (Nisbah bagi tanah:bahan organik:pasir). 

PEMBIAKAN POKOK SANSEVIERIA KAEDAH KERATAN DAUN

-----------------------------------------------------------

Pokok Sansevieria jugs boleh dibiakkan melalui keratan daunnya. Daun yang sudah matang dipilih bagi mendapatkan anak pokok yang subur. 

Pisau yang faham dan bersih perlu digunakan untuk memotong daun yang telah dipilih bagi mengurangkan kerosakan dan pencemaran pada keratan daun. 

Daun pokok dikerat kepada beberapa keratan bersaiz lebih kurang 3 inci. Sebolehnya bahagian bawah segmen daun yang telah dikerat, dirawat dengan hormon penggalak akar. 

Cucuk bahagian bawah segmen daun dalam media tanah. Siram media tanah. Pasu semaian perlu ditutup dengan plastik lutsinar.

Pasu semaian perlu diletak ditempat yang redup bagi mengekalkan kelembapan media tanaman dan keratan tanaman. 

Selepas beberapa minggu, keratan daun akak mula tumbuh akar dan mula mengeluarkan pucuk. 

Pucuk mulai keluar dari keratan daun yang disemai.

Pokok muda yang telah boleh dialih ke dalam pasu

Apabila anak pokok telah tumbuh, pokok baru ini sudah boleh dipindahkan ke dalam pasu. 

APA YANG KITA PERLU TAHU MENGENAI PEMBIAKAN POKOK SANSEVIERIA

------------------------------------------------------------

Pokok Sansevieria mempunyai pelbagai kultivar dan ada diantaranya mempunyai variasi (variegated) iaitu mempunyai warna jaluran putih dan kuning pada daunnya seperti pokok Sansevieria trifasciata Laurentii, Moonshine, Golden Hahnii dan Bantel's Sensation.

Pokok Sansevieria yang jenis variegated, mempunyai dua atau lebih genotip dalam lapisan yang menghasilkan hujung pucuk.  Dua jenis sel iaitu sel tanpa pigmen klorofil (warna hijau) dan sel tanpa pigmen (warna putih atau kuning). Keadaan ini dipanggil sebagai chimera iaitu sifat mutasi pada daun. 

Daun pokok yang mengalami variegation ini akak mempamerkan warna hijau dan putih atau kuning. Warna putih dan kuning adalah disebabkan bahagian yang terdapat pada daun tersebut kekurangan pigmen hijau dari klorofil. 

Sel yang mempunyai pigmen klorofil (hijau) merupakan sel yang berupaya membuat makanan sendiri melalui proses fotosintesis. Sel yang tiada pigmen klorofil alan bergantung sepenuhnya kepada induk bagi mendapatkan makanan. 

Apabila keratan daun dari pokok yang variegated disemai membentuk kalus, hanya sel yang mempunyai klorofil yang berjaya melalui proses pembahagian sel dan akhirnya membentuk anak pokok yang berwarna hijau,  dan jalur putih atau kuning tidak diwarisi oleh anak pokok akibat ketiadaan makanan dalam sel berkenaan

Sifat chimera pada pokok Sansevieria ini ada yang stabil dan ada yang tidak stabil. Maka ia akan mempamerkan sifat chimera dan akan kembali ke sifat induk yang asal. 

Keratan yang disemai di Unit Florikultur, Institut Pertanian Titi Gantong, Perak menunjukkan anak pokok yang keluar tidak mempunyai sifat daun berjalur kuning.

Disebabkan sifat chimera yang ada pada pokok Sansevieria trifasciata Laurentii, pokok ini tidak sesuai untuk dibiakkan menggunakan kaedah keratan daun. 

Sekiranya daun dari pokok ini disemai, anak yang terbaik dari kaedah pembiakan ini tidak akan menghasilkan pokok Sansevieria yang mempunyai jalur kuning yang cantik, tetapi anak yang keluar adalah berwarna hijau seperti pokok Sansevieria trifasciata yang berwarna hijau sahaja. 

Bagi mengekalkan anak pokok Sansevieria trifasciata Laurentii yang mempunyai jalur kuning, pembiakan hanya boleh melalui kaedah keratan rumpun sahaja. 

Akak ucapkan terima kasih kepada Cik Devaky dan Puan Nur Farahana dari Unit Florikultur, Institut Pertanian Titi Gantong, Bota, Perak diatas maklumat dan perkongsian maklumat. 

#InstitutPertanianTitiGantong

#JabatanPertanianPerak

24/10/2020

HALAU KERA DENGAN BELACAN?

Pernah dengar pepatah "bagai kera kena belacan?"

Sumber gambar dari Google.

Kera (Macaca fascicularis) dan beruk (Macaca nemestrina) adalah nama binatang yang tidak asing lagi yang kita dengar yang sering mengganggu atau memusnahkan tanaman atau kawasan penginapan. Bilangan mereka yang ramai dalam satu-satu kumpulan boleh menyebabkan kerosakan dan kerugian yang besar. 

Haiwan ini mempunyai kadar pembiakan yang tinggi dan bergerak aktif secara berkumpulan dari awal pagi sehingga waktu senja. Waktu yang paling aktif adalah sekitar 7.30 hingga 11.30 pagi Dan dari jam 4.00 hingga 6.00 petang. 

Haiwan ini tergolong didalam haiwan yang dilindungi dibawah Akta Perlindungan Hidupan Liar No.76, tahun 1972. Jabatan Perlindungan Hidupan Liar dan Taman Negara (PERHILITAN) adalah Jabatan yang bertanggungjawab menangani masalah gangguan dari haiwan-haiwan ini termasuk gajah, harimau, helang dan sebagainya. 

Bagaimana belacan boleh membantu menjauhkan haiwan-haiwan ini?
------------------------------------------------

Disini akak akan kongsikan kaedah yang mudah untuk mengelak kera dari menghampiri ladangnya dan seterusnya memusnahkan hasil ladang. 

Terlebih dahulu akak ingin merakamkan ucapan terima kasih kepada en Rosman Mamat dan en Syed Putra diatas perkongsian maklumat.

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

Belacan, Ubat gegat, Kain buruk dan Tali.

Kaedahnya:

1. Campur sehingga sebati belacan dan ubat gegat.

2. Campuran yang telah sebati diletakkan ke atas kain yang telah dipotong kecil.

3. Ikat kain dengan tali.

4. Gantong bunjut yang mengandungi campuran belacan dan ubat gegat dilaluan kera.

Selain kaedah diatas, kaedah lain yang boleh digunakan ialah dengan membancuh belacan dengan air. Air belacan yang agak pekat, diikat didalam plastik (plastik aiskerim juga boleh digunakan). Letakkan sedikit pewarna merah bagi nampak menarik.

Bungkusan plastik yang mengandungi air belacan ini digantong di sekeliling kebun atau ladang. Kera yang datang mengganggu bungkusan tersebut , akan melarikan diri dan akan cuba menjauhi plastik yang telah dikenal pasti mengandungi air belacan.

Kejayaan inovasi oleh pelajar dari Fakulti Kejuruteraan Dan Alam Bina, Universiti Kebangsaan Malaysia, iaitu Muhammad Solihin Hamzah juga telah berjaya menggunakan campuran belacan Dan kacang yang diletakkan dalam botol plastik telah terbukti berjaya menyelesaikan masalah monyet yang berkeliaran di kolej-kolej kediaman pelajar didalam kampus. Subhanallah!

Akak sendiri masih cuba merungkai misteri perkaitan diantara kera dan belacan ini! 😅

Apa-apapun, akak ucapkan selamat mencuba 🥰🥰🥰.....

#InstitutPertanianTitiGantongPerak
#JabatanPertanianMalaysia
19/9/2020

BUAH POKOK KARI (Murraya koenigii) BERACUN?

Pokok kari (Murraya koenigii) turut dipanggil daun kari atau karapulei memang terkenal dengan daunnya sebagai perisa dalam makanan terutama dalam membangkitkan aroma gulai kari! Selain itu, daunnya yang muda juga sering dijadikan ulam-ulaman untuk dimakan bersama nasi putih bagi meningkatkan selera makan.

Pokok ini boleh didapati di kawasan tropika dan sub-tropika. Pokok ini boleh dibiakkan melalui keratan batang atau melalui biji benih. Namun, bagi pokok yang sudah tua, pokok baru akan keluar melalui tunas akar.

Mungkin kita kurang mengambil perhatian bahawa pokok kari ada mengeluarkan bunga yang kecil dan wangi berwarna putih. Bunga ini akan didebungakan oleh serangga termasuk kelulut. Kelulut Geniotrigona thoracica pernah dirakam mengkerumuni bunga pokok kari bagi mengambil nektar. 

Kudup bunga pokok kari

Bunga pokok Kari 

Kelulut Geniotrigona thoracica mengambil nektar dari bunga pokok kari.

(Gambar ihsan en Mohammad Izzat)

Diagram bunga pokok kari 

(Gambar sumber google)

Bunga ini akan menghasilkan buah beri pokok kari yang berwarna hijau ketika muda dan bertukar kepada warna hitam ketika sudah masak. Buah yang masih muda agak keras, manakala buah yang sudah masak mempunyai isi yang lebut dan manis! Perlu diingatkan bahawa, isi buah boleh dimakan tapi biji buah ini beracun dan perlu dibuang.

Buah pokok kari

Buah yang telah matang

Isi buah pokok kari yang lembut dan manis. Awas! Jangan makan bijinya.

Biji benih dari pokok kari ini tidak boleh dimakan kerana beracun. Ia mangandungi minyak pati antibakteria dan antikulat yang digunakan dalam industri minyak wangi. 

Wallahulam.

#BahPembangunanIndustriTanamanPutrajaya

#JabatanPertanianMalaysia

11/8/2020

BUNGA AIR MATA PENGANTIN (Antigonon leptopus)

Pokok bunga air mata pengantin (Antigonon leptopus) ini dahulunya hanyalah bunga liar yang cantik yang tumbuh menjalar didalam semak. Namun kini ia menjadi tarikan terutama kepada penternak lebah dan kelulut.

Bunga air mata pengantin yang mekar cantik.

Pokok ini berbunga sepanjang tahun dan selalunya keluar mekar dalam rumpun. Pokok ini mempunyai bunga yang berwarna merah jambu atau putih serta mempunyai akar umbi yang besar.

Warna putih yang menawan

Pokok ini boleh dibiakan melalui keratan batang atau biji benih. Namun peratus percambahannya agak lambat dan sukar kerana ia mempunyai biji yang mempunyai biji yang keras dan tebal.

Bunga air mata pengantin yang sudah kering

Biji benih bunga air mata pengantin yang dikeluarkan dari bunga yang telah kering

Bunga air mata pengantin ini mengandungi nektar dan debunga yang amat disukai oleh serangga seperti lebah, kelulut, tebuan, kumbang, semut, rama-rama dan lain-lain.

Lakaran menunjukkan kedudukan nektar pada bunga air mata pengantin

Kelulut Heterotrigona itama mengutip debunga dari bunga air mata pengantin

Kelulut Geniotrigona thoracica turut mengunjungi bunga ini bagi mendapatkan nektar. 

Bunga air mata pengantin ini juga dikatakan boleh dimakan dan mempunyai khasiat perubatan untuk merawat ppenyakit seperti batuk dan selsema. Dan warna bunganya yang cantik turut menjadikan bunga ini sesuai dijadikan hiasan bunga segar.

Wallahulam...

#BahPembIndustriTanamanPutrajaya
#JabatanPertanianMalaysia

25/7/2020

APA ITU SAYURAN "MICROGREENS"?

Sayuran microgreens ini adalah sayuran muda yang dipetik selepas 2 ke 3 minggu bercambah; sesuai dengan namanya "micro" yang bermaksud kecil dan greens yang bermaksud tanaman.

Anak pokok bayam diantara jenis sayuran yang sesuai dijadikan sayuran microgreens.

Antara benih yang sesuai dijadikan sayuran microgreens adalah bayam, kale, lobak pak choy, kobis ungu dan lain- lain.

Di antara benih sayuran microgreens yang terdapat dipasaran. 

(Sumber gambar: Jong Chun Sun)

Kita harus waspada kerana ada juga tanaman seperti pokok tomato dan pokok ubi kentang tidak sesuai dimakan diperingkat kecil kerana ada molekul beracun yang terdapat didalam batang atau pucuk pokok tersebut.


BILAKAH SAYURAN MICROGREENS BOLEH DITUAI?

Microgreen merupakan sayuran yang muda yang berumur kurang dari sebulan dan mempunyai ketinggian lebih kurang 2 inci tinggi. Ia dituai pada peringkat yang lebih awal berbanding sayuran biasa yang dituai apabila telah matang.

Sayuran microgreens dituai dengan menggunakan gunting apabila tanaman ini telah mengeluarkan sepasang daun sebenar (daun yang keluar selepas kotiledon).

Pokok microgreen yang sudah mengeluarkan daun sebenar

Sayuran microgreens selalunya dimakan mentah sebagai salad atau dimakan bersama sandwich. Rasanya yang rangup, segar, berwarna warni serta mempunyai kandungan nutrien yang tinggi menjadi pilihan masa kini dalam mempelbagaikan jenis makanan dalam diet harian.

RESEPI RINGKAS BERASASKAN SAYURAN MIKROGREENS


SALAD  SAYURAN MICROGREENS
----------------------------------------------------

Sayuran microgreens ( bayam)
Bayam Brazil
Telur rebus
Lada hitam
Sos Roasted Sesame

SANDWICH SALAD MICROGREENS
-----------------------------------------------------

Sayuran microgreens
Bayam Brazil
Tuna mayonis
Roti sandwich

Selamat mencuba...


#BahPembIndustriTanamanPutrajaya
#JabatanPertanianMalaysia

12/7/2020